Il piatto pronto diventa uno dei punti di forza dell’azienda: questa idea nasce dalla lungimiranza di Bernardo Caprotti, che negli anni ’80 aveva avvertito il cambiamento nel mondo, nei costumi e nel lavoro, in particolare per le donne. Sono anni di studio e ricerca, legati alla produzione di ricette classiche, per le famiglie che si evolvono.

Il decennio in cui inizia la vera e propria produzione di gastronomia e l’esposizione del piatto pronto avviene in formula self service, passando a una gastronomia sempre più grande ma con lo stesso spirito del fatto in casa. Anche salumi e formaggi, a fine decennio, vengono venduti in isole take away.

Le ricette vengono realizzate in quantitativi sempre maggiori: la produzione diventa centralizzata e le preparazioni gastronomiche vengono realizzate presso la grande cucina di Esselunga, lo stabilimento di Limito di Pioltello. Si tratta di una scelta votata alla continua evoluzione con la massima attenzione alla sicurezza alimentare.

La gastronomia diventa un vero e proprio cut: dai piatti pronti per la pausa pranzo a menù completi per le occasioni speciali, i servizi al cliente sono sempre più modellati per le esigenze che cambiano