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Aragosta in bellavista

(reparto gastronomia)

Per dare un tocco più rafnato, decorare il piatto

con fettine di limone spennellate di gelatina

Conchiglia di crostacei

(reparto gastronomia)

Decorare con fettine di cetriolo fresco e lime

Vol au vent in gelatina

(reparto gastronomia)

Abbinare all’aragosta Giulio Ferrari

Riserva del Fondatore - Cantine Ferrari