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Sushi misto

(reparto pesce)

Accompagnare con wasabi, fettine di zenzero e salsa di soia

Tartare di salmone marinato

10 minuti circa

Ingredienti per 8 pezzi:

8

tartare di salmone,

1

cipollotto,

2

cucchiai di erba cipollina,

3

cucchiai di olio extravergine d’oliva,

50 g

di capperi,

sale e pepe q.b.,

1

limone e mezzo,

crescione o erba cipollina q.b.

1.

In una ciotola mescolare le tartare di salmone con i capperi,

l’erba cipollina e il cipollotto tritato ûnemente, condire

con il succo di un limone, olio, sale e pepe

2.

Distribuire il composto in 8 ciotoline e decorarle con erba

cipollina o crescione e mezza fettina di limone