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Valdobbiadene Superiore di Cartizze DOCG

Cantina Produttori di Valdobbiadene

Provenienza:

Veneto

Vitigno:

Glera

Caratteristiche:

colore giallo paglierino tenue,

perlage ûne, profumo fruttato e note minerali,

sapore fresco, aromatico e amabile

Abbinamenti consigliati:

aperitivo,

pasticceria secca, dessert

Temperatura di servizio:

6-8 °C

Gradi alcolici:

11,5% Vol.

Ricetta consigliata a pag. 72

Franciacorta DOCG

Cuvée Brut - Bellavista

Provenienza:

Lombardia

Vitigno:

Chardonnay, Pinot Nero,

Pinot Bianco

Caratteristiche:

colore giallo paglierino,

perlage

ûne, profumo fresco e agrumato, sapore elegante

Abbinamenti consigliati:

aperitivo, minestre,

primi piatti di pesce, carni bianche

Temperatura di servizio:

6-8 °C

Gradi alcolici:

12,5% Vol.

Ricetta consigliata a pag. 79

Champagne Blanc De Blancs

Ruinart

Provenienza:

Francia

Vitigno:

Chardonnay

Caratteristiche:

colore giallo dorato luminoso,

perlage ûne, profumo di frutta gialla,

sapore fresco e morbido

Abbinamenti consigliati:

aperitivo, ostriche,

scampi, sashimi

Temperatura di servizio:

6-8 °C

Gradi alcolici:

12,5% Vol.

Ricetta consigliata a pag. 40

Brut Millesimato Franciacorta DOCG

Ca’ del Bosco

Provenienza:

Lombardia

Vitigno:

Chardonnay, Pinot Nero

Caratteristiche:

colore giallo paglierino,

perlage ûnissimo e abbondante,

profumo intenso, sapore secco

Abbinamenti consigliati:

aperitivo,

antipasti, primi piatti

Temperatura di servizio:

8-10 °C

Gradi alcolici:

12,5% Vol.

Ricetta consigliata a pag. 22

Giulio Ferrari

Riserva del Fondatore - Cantine Ferrari

Provenienza:

Trentino Alto Adige

Vitigno:

Chardonnay

Caratteristiche:

colore giallo paglierino,

perlage molto ûne, profumo fruttato,

sapore secco, rafnato ed equilibrato

Abbinamenti consigliati:

aperitivo, antipasti

di pesce, frutti di mare

Temperatura di servizio:

8-10 °C

Gradi alcolici:

12% Vol.

Ricetta consigliata a pag. 109

Champagne Brut Belle Epoque

Perrier - Jouët

Provenienza:

Francia

Vitigno:

Chardonnay, Pinot Noir

Caratteristiche:

colore giallo paglierino,

perlage ûne e vivace, profumo foreale,

sapore rafnato e rotondo

Abbinamenti consigliati:

carpacci di pesce,

crostacei, molluschi

Temperatura di servizio:

6-8 °C

Gradi alcolici:

12,5% Vol.

Ricetta consigliata a pag. 112