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Amarone della Valpolicella Classico

Bertani

Provenienza:

Veneto

Vitigno:

Corvina, Rondinella

Caratteristiche:

colore rosso granato, profumo

di ciliegie e prugne, sapore fruttato ed elegante

Abbinamenti consigliati:

carni rosse,

selvaggina, formaggi stagionati

Temperatura di servizio:

16-18 °C

Gradi alcolici:

15% Vol.

Ricetta consigliata a pag. 70

Spumante Demi-Sec

Cantine Ferrari

Provenienza:

Trentino Alto Adige

Vitigno:

Chardonnay

Caratteristiche:

colore giallo paglierino intenso,

profumo fresco, sapore armonioso e amabile

Abbinamenti consigliati:

ûne pasto, dolci

Temperatura di servizio:

6-8 °C

Gradi alcolici:

12,5% Vol.

Ricetta consigliata a pag. 126

Moscato d’Asti DOCG

Bera

Provenienza:

Piemonte

Vitigno:

Moscato

Caratteristiche:

colore giallo paglierino,

profumo foreale, sapore dolce e fresco

Abbinamenti consigliati:

pasticceria secca

Temperatura di servizio:

6-8 °C

Gradi alcolici:

5% Vol.

Ricetta consigliata a pag. 33

Brachetto d’Acqui DOCG

Braida

Provenienza:

Piemonte

Vitigno:

Brachetto

Caratteristiche:

colore rosso rubino con rifessi

porpora, profumo di frutta rossa matura

e rosa appassita, sapore dolce e vivace

Abbinamenti consigliati:

dolci,

pasticceria, crostate

Temperatura di servizio:

6-8 °C

Gradi alcolici:

5% Vol.

Ricetta consigliata a pag. 89

Moscato Rosa

Produttori di Bolzano

Provenienza:

Trentino Alto Adige

Vitigno:

Moscato Rosa

Caratteristiche:

colore rosso rubino

chiaro, profumo delicato di rosa,

sapore pieno e aromatico

Abbinamenti consigliati:

strudel di mele,

krapfen

Temperatura di servizio:

10-12 °C

Gradi alcolici:

13,5% Vol.

Ricetta consigliata a pag. 129

Vendemmia Tardiva

Tarapacà

Provenienza:

Cile

Vitigno:

Sauvignon Bianco, Gewurztraminer

Caratteristiche:

colore giallo intenso,

profumo di frutti tropicali e mela verde,

sapore morbido e dolce

Abbinamenti consigliati:

foie gras,

formaggi erborinati, dolci

Temperatura di servizio:

10-12 °C

Gradi alcolici:

12% Vol.

Ricetta consigliata a pag. 46