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Barchette di pere e prosciutto crudo

10 minuti circa

Ingredienti per 4 persone:

4

cucchiai di mascarpone,

1

cucchiaino di pepe verde in salamoia,

2

pere Abate,

4

fette di Prosciutto di Parma DOP, sale q.b.

1.

Lavare e tagliare le pere a quarti

e creare delle fossette eliminando il torsolo

2.

Mescolare il mascarpone con un pizzico di sale e un cucchiaino

di pepe verde tritato. Disporre la crema nelle fossette delle pere

3.

Completare con mezza fettina di prosciutto crudo

Gamberi in salsa aurora

(reparto gastronomia)

Servire in bicchieri da cocktail,

decorando con prezzemolo e una fetta di arancia o di limone.

Accompagnare con crostini di pane imburrati

Polpo e ribes

(reparto pesce)

Aggiungere qualche patata lessata,

tagliata a cubetti o fettine e servire