Catalogo Super Foodies

14 IMPARIAMO A MANGIARE BENE GIALLO-ARANCIO CATEGORIA ZUCCA CONNOTATI E CONTRASSEGNI MITO La zucca è davvero miracolosa! Protegge dall’insorgenza di tumore. SCIENZA Alimenti ricchi in carotenoidi, come ad esempio la zucca, nell’ambito di una dieta sana, possono contribuire a diminuire il rischio di alcune patologie tumorali. L’origine del nome potrebbe derivare dal latino cocutia, testa; nel tempo, prima di arrivare all’attuale zucca, il nome è stato trasformato da cocuzza a cozucca. LO SAI CHE... MITO VS SCIENZA LUOGO DI CRESCITA SEGNI PARTICOLARI La zucca è una pianta annuale appartenente alla famiglia delle Cucurbitacee. Coltivata fin dai tempi più antichi, è originaria dei paesi caldi, probabilmente dell’Asia Meridionale. Vengono coltivate diverse specie di zucca, che si distinguono per alcuni caratteri botanici tra i quali la forma e la dimensione del frutto e del seme . Possono essere distinte in Zucche da inverno , incluse quelle con frutti sferoidali talvolta enormi e in Zucche da zucchini . PORZIONE 200 g. 1 porzione di zucca equivale al consumo di circa un bicchiere di acqua. Per uno stile di vita corretto si raccomanda un consumo giornaliero di 10-12 bicchieri di acqua compresa la quota contenuta negli alimenti. 1 porzione di zucca apporta circa il 4% della quantità di fibra giornaliera raccomandata. 1 porzione è fonte di vitamina C, minerali (potassio) e caratterizzata dalla presenza di carotenoidi. 1 porzione = 36 kcal* *Esempio di fabbisogno energetico giornaliero: - un uomo adulto (>30 anni) di 72 kg e 1.80 m di altezza (sedentario) = 2400 kcal - una donna adulta (>30 anni) di 58 kg e 1.60 m di altezza (sedentaria) = 1900 kcal Con la zucca si possono preparare delle chips cotte al forno, ottime come spuntino e comode anche da portare con te. Ti piace la zucca e vorresti consumarla tutto l’anno? Tagliala a cubetti e congelala. Potrai poi scongelarla all’occorrenza. L’IDEA IN PIÙ