Catalogo Super Foodies

IN ESSELUNGA IL BIOLOGICO Le arance biologiche Esselunga nascono e crescono in aziende interamente biologiche (non hanno produzioni convenzionali) site nelle zone più vocate della Sicilia e in ambienti privi di fonti di inquinamento, selezionate e controllate dai nostri agronomi. IMPARIAMO A MANGIARE BENE 17 Per un consumo immediato (1-2 giorni) è preferibile tenerla a temperatura ambiente , diversamente riporla in frigorifero. L’arancia può essere consumata fresca o a temperatura ambiente in base alle proprie preferenze. Non consumi frutta? Con la spremuta totalizzi «2 porzioni X 1 bicchiere». Attenzione: la spremuta contiene meno fibra del frutto intero! Ma niente paura, per recuperarla puoi aumentare il consumo di verdura, cereali a chicco intero o legumi che ne sono ricchi! CONSERVAZIONE IL CONSIGLIO Per mantenere invariato il contenuto di vitamina C e acqua meglio consumare il frutto fresco, infatti la vitamina C è estremamente instabile e a contatto con l’aria o con il calore della spremitura, la concentrazione si riduce. Tuttavia tante sono le preparazioni culinarie che ne propongono un consumo dopo cottura o trasformazione. In questo caso, l’utilizzo del frutto, potrà comunque apportare alla ricetta più fibra o fungere da «sostituto» dello zucchero per dolcificare con meno calorie. Le arance, certamente, si prestano per essere consumate in vari momenti della giornata : a colazione con la «classica» spremuta o in preparazioni più complesse come torte o muffin, a pranzo in abbinamento a insalata, radicchio e noci per una pausa leggera e salutare oppure a cena in preparazioni culinarie a base di salmone o carne che si abbinano elegantemente con questo agrume. CONSUMO OTTIMALE L’arancia ha un elevato contenuto di flavonoidi, sostanze che assieme alla vitamina C contribuiscono a rafforzare ossa, denti, cartilagini, tendini e legamenti. APPROFONDIMENTO LA RICETTA CHIPS DI ARANCE E CAROTE AL FORNO INGREDIENTI 6 arance | 6 carote | 1 lime PREPARAZIONE PER 4 ADULTI Lavare le arance e pelare le carote. Tagliare le carote a fette nel verso della lunghezza e le arance a rondelle mantenendo uno spessore di circa mezzo centimetro per entrambe. Fare attenzione a non sovrapporre le fette, posizionarle su una teglia foderata con carta da forno e cuocere in forno ventilato preriscaldato a 40 °C per circa 3 ore. A circa 20 minuti dalla fine della cottura, cospargere le carote e le arance con la buccia grattugiata di lime. A completo raffreddamento, porre le chips di carote e arancia all’interno di un sacchetto, possibilmente a chiusura ermetica, per evitare scambi indesiderati di umidità. 2x1 10 MINUTI + COTTURA