Catalogo Super Foodies

16 IMPARIAMO A MANGIARE BENE GIALLO-ARANCIO CATEGORIA ARANCIA CONNOTATI E CONTRASSEGNI MITO Una spremuta di arancia al giorno combatte il raffreddore. SCIENZA Il consumo di agrumi, tra cui l’arancia, insieme alle altre porzioni di frutta e verdura, aiuta a mantenere un buono stato di salute. Se accompagni il tuo pasto con una spremuta di arancia, grazie alla vitamina C, aiuti il tuo organismo a massimizzare l’assorbimento del ferro contenuto in alcuni alimenti vegetali, legumi, uova, latte e derivati. Attenzione però, non sostituire l’apporto di acqua tal quale con la spremuta! LO SAI CHE... MITO VS SCIENZA LUOGO DI CRESCITA SEGNI PARTICOLARI Cresce su alberi sempreverdi con un’altezza di 8-10 metri, dalla chioma compatta e i cui rami, a seconda della cultivar, possono presentare spine. È un frutto dalla forma più o meno tonda o ovale a seconda della varietà, la cui buccia maturando acquista colore arancione. Il frutto si compone di 3 parti: l’epicarpo o flavedo, ossia la parte esterna della buccia, ricca di oli essenziali; il mesocarpo o albedo , la parte bianca spugnosa sottostante; l’ endocarpo , ossia la polpa. Epicarpo e mesocarpo costituiscono il pericarpo . PORZIONE 1 ARANCIA MEDIA 150 g. 1 arancia equivale al consumo di circa mezzo bicchiere di acqua. Per uno stile di vita corretto si raccomanda un consumo giornaliero di 10-12 bicchieri di acqua compresa la quota contenuta negli alimenti. 1 arancia apporta circa il 10% della quantità di fibra giornaliera raccomandata. 1 porzione è ricca di vitamina C, fonte di minerali (potassio) e acido folico, oltre a essere caratterizzata dalla presenza di polifenoli e carotenoidi. 1 porzione = 51 kcal* *Esempio di fabbisogno energetico giornaliero: - un uomo adulto (>30 anni) di 72 kg e 1.80 m di altezza (sedentario) = 2400 kcal - una donna adulta (>30 anni) di 58 kg e 1.60 m di altezza (sedentaria) = 1900 kcal La scorza di arancia una volta essiccata può essere conservata in un luogo fresco e asciutto in un contenitore di vetro ermetico. Il succo d’arancia appena spremuto può essere congelato nei sacchetti per i cubetti di ghiaccio. L’IDEA IN PIÙ