Catalogo Super Foodies

Frutta e verdura di colore bianco sono caratterizzate dalla presenza di molecole che non conferiscono una colorazione specifica. L’assenza di composti “colorati”, tuttavia, non è indice di una qualità nutrizionale inferiore di questi alimenti. Frutta e verdura di colore bianco sono comunque ricche di vitamine, minerali, composti bioattivi (come polifenoli e carotenoidi, composti organo solforati-allicina), ma in quantità che non consentono di conferire un colore specifico. IMPARIAMO A MANGIARE BENE 33