Catalogo Super Foodies

8 IMPARIAMO A MANGIARE BENE GIALLO-ARANCIO CATEGORIA ANANAS CONNOTATI E CONTRASSEGNI MITO L’ananas brucia i grassi. SCIENZA 1 porzione di ananas al giorno, insieme alle altre porzioni di frutta, può essere consumata anche all’interno di diete ipocaloriche mirate alla riduzione di peso. Nell’ultima settimana di maturazione nel frutto si accumulano zuccheri e carotenoidi, tra cui soprattutto beta-carotene, che danno al prodotto il gusto e il colore desiderato. LO SAI CHE... MITO VS SCIENZA LUOGO DI CRESCITA SEGNI PARTICOLARI La pianta è generalmente alta e larga 1-2 metri con una forma di cespuglio a spirale . Originaria del Sud America, oggi viene coltivata anche in altri Paesi tra cui la Costa Rica. Il frutto che consumiamo è in realtà l’infruttescenza che deriva dall’unione dei singoli fiori che costituiscono la pianta. Il frutto finale pesa generalmente 2 chili, ovvero oltre 20 volte in più rispetto al peso del fiore. Il colore della buccia cambia notevolmente nel corso della maturazione, passando da marrone-verde a giallo rossastro, mentre quello del frutto passa da bianco a giallo. PORZIONE 3 FETTE MEDIE 150 g. 1 porzione di ananas equivale al consumo di circa mezzo bicchiere d’acqua. Per uno stile di vita corretto si raccomanda un consumo giornaliero di 10-12 bicchieri di acqua compresa la quota contenuta negli alimenti. 1 porzione di ananas apporta circa il 6% della quantità di fibra giornaliera raccomandata. 1 porzione è ricca di vitamina C e fonte di minerali (potassio). 1 porzione = 63 kcal* *Esempio di fabbisogno energetico giornaliero: - un uomo adulto (>30 anni) di 72 kg e 1.80 m di altezza (sedentario) = 2400 kcal - una donna adulta (>30 anni) di 58 kg e 1.60 m di altezza (sedentaria) = 1900 kcal L’ananas disidratato può essere conservato per periodi più lunghi rispetto al frutto fresco e consumato come spuntino. Congela a cubetti il succo d’ananas e utilizzalo per la preparazione di bevande rinfrescanti. L’IDEA IN PIÙ