Catalogo Super Foodies

Toglierli dalla confezione. Per un consumo immediato (1-2 giorni) è preferibile tenerli a temperatura ambiente , diversamente riporli in frigorifero. Se messi accanto alle mele maturano prima. Se morbidi al tatto sono più dolci. Lo sai che il kiwi presenta un contenuto di vitamina C maggiore di arancia e limone? Abbinalo ad altri alimenti vegetali per massimizzare l’assorbimento del ferro contenuto in essi. Inoltre, ricordati di portarlo con te già pelato e tagliato per il tuo spuntino: si conserverà perfettamente in un contenitore chiuso e non annerirà! Grazie all’elevato contenuto di vitamina C e al basso contenuto di alcuni polifenoli (tannini), il kiwi tagliato non va incontro ad imbrunimento. Generalmente il kiwi viene consumato fresco e non sottoposto a lavorazioni, queste infatti provocherebbero la distruzione della clorofilla e l’alterazione dell’aroma. Al contrario, il kiwi giallo si presta maggiormente alla lavorazione per produrre succhi e marmellate. Lo sapevi che non puoi far scorta di vitamina C? Il nostro organismo non è in grado di accumularla, per questo dobbiamo introdurla giornalmente con frutta e verdura. Alcuni studi hanno dimostrato che il consumo di una porzione (circa 2 kiwi al giorno) consente di assumere la quantità di vitamina C necessaria per raggiungere il massimo quantitativo assimilabile. LA RICETTA PESCE SPADA AFFUMICATO CON VINAIGRETTE AL KIWI INGREDIENTI PER 4 ADULTI 200 g di pesce spada affumicato a fette | 3 kiwi maturi | 1 cespo piccolo di indivia belga | 1 cucchiaio di aceto di mele | qualche foglia di maggiorana fresca | 2 cucchiai di olio extra vergine d’oliva | sale fino q.b. | pepe nero q.b. PREPARAZIONE Pulire i kiwi e frullarli in un mixer. In una ciotolina mescolare la purea di kiwi con olio, aceto di mele, qualche fogliolina di maggiorana, insaporire con un pizzico di pepe nero e conservare in frigorifero fino al momento di servire. Pulire l’indivia belga eliminando le foglie esterne e la base fibrosa, lavare le foglie e asciugarle, sminuzzarle grossolanamente con le mani. Distribuire sulla base di 4 piatti piani le fettine di pesce spada affumicato, adagiare l’indivia belga e condire il tutto con un paio di cucchiai di vinaigrette al kiwi. 25 MINUTI CONSERVAZIONE IL CONSIGLIO CONSUMO OTTIMALE APPROFONDIMENTO IN ESSELUNGA SICUREZZA ALIMENTARE In Esselunga vengono effettuate continue analisi per la ricerca di contaminanti in modo da garantire la sicurezza del prodotto al 100%. I campioni esaminati nel reparto ortofrutta nel 2018 ad esempio sono stati circa 2.500. IMPARIAMO A MANGIARE BENE 25