Catalogo Super Foodies

50 IMPARIAMO A MANGIARE BENE ROSSO CATEGORIA ANGURIA CONNOTATI E CONTRASSEGNI MITO L’anguria è ricca di zucchero. SCIENZA L’anguria è un alimento a bassa densità energetica e basso contenuto di zuccheri (3,7 g / 100 g). Sembra esserci un significativo effetto preventivo dato dal consumo di frutta in generale, sull’insorgenza di diabete. L’anguria è il frutto con maggior contenuto d’acqua! LO SAI CHE... MITO VS SCIENZA LUOGO DI CRESCITA SEGNI PARTICOLARI L’anguria o cocomero (Citrullus lanatus) appartiene alla famiglia delle Cucurbitacee. È una pianta nativa dell’Africa, oggi diffusa in tutto il mondo, che cresce bene in zone calde. La pianta erbacea è annuale , costituita da uno stelo che si ramifica in altri steli striscianti sul terreno. L’aspetto, la forma e le dimensioni dei frutti dipendono dalla varietà e dalle condizioni di coltura. Il peso di un frutto varia da 2 a 15 kg, con forma sferica o allungata. Il colore della scorza esterna è verde chiaro, verde scuro o con striature dei due colori; la polpa è generalmente rossa, ma esistono anche tipi a polpa gialla o bianca e può presentare o meno semi al suo interno. PORZIONE CIRCA MEZZA FETTA 150 g. 1 porzione di anguria equivale al consumo di circa mezzo bicchiere d’acqua. Per uno stile di vita corretto si raccomanda un consumo giornaliero di 10-12 bicchieri di acqua compresa la quota contenuta negli alimenti. 1 porzione di anguria apporta circa l’1% della quantità di fibra giornaliera raccomandata. 1 porzione è fonte di minerali (potassio), vitamina B6, vitamina C oltre che essere caratterizzata dalla presenza di carotenoidi. 1 porzione = 23 kcal* *Esempio di fabbisogno energetico giornaliero: - un uomo adulto (>30 anni) di 72 kg e 1.80 m di altezza (sedentario) = 2400 kcal - una donna adulta (>30 anni) di 58 kg e 1.60 m di altezza (sedentaria) = 1900 kcal Sei abituato a scartare i semi dell’anguria? Alcune qualità del frutto, hanno semi piacevoli da sgranocchiare. Prova a non toglierli oppure a conservarli e riutilizzarli per arricchire insalate e altri alimenti e fai il pieno di fibra. Utilizza la polpa dell’anguria frullata per preparare fresche granite senza aggiungere altri zuccheri o “coloranti” o (utilizzando gli appositi stampi) per preparare ghiaccioli per i tuoi bambini, anche abbinando altra frutta! L’IDEA IN PIÙ