Catalogo Super Foodies

54 IMPARIAMO A MANGIARE BENE ROSSO CATEGORIA CILIEGIA CONNOTATI E CONTRASSEGNI MITO Le ciliegie sono frutti calorici, che andrebbero consumati con cautela. SCIENZA Le ciliegie, come gli altri frutti, se consumati nelle porzioni e frequenze suggerite, ovvero due o tre volte al giorno, non possono essere considerati la causa di un eccessivo apporto di calorie. Essendo un frutto stagionale, attenzione a non esagerare quando disponibili perch é ...una tira l’altra! Le ciliegie sono pi ù dolci delle amarene per il loro maggior contenuto in zuccheri (13 g per 100 g per le ciliegie e 8 g per 100 g per le amarene). LO SAI CHE... MITO VS SCIENZA LUOGO DI CRESCITA SEGNI PARTICOLARI Il ciliegio è un albero che appartiene alla famiglia delle Rosaceae, sottofamiglia Prunoideae. L’albero presenta rami con e senza il frutto, che è chiamato drupa. Due sono le specie che fanno parte del “ciliegio”: l’ avium (cio è il dolce) molto diffuso in Italia e il cerasus (cio è l’acido, come l’amarena), albero pi ù cespuglioso e diffuso nel nord Europa. Il ciliegio ha bisogno di freddo, è estremamente sensibile alla pioggia e ai ristagni idrici, soprattutto il ciliegio dolce. La pioggia porta infatti a spaccature del frutto. La siccità prolungata danneggia invece la formazione dei fiori. PORZIONE 1 TAZZA MEDIA 150 g. 1 porzione di ciliegie equivale al consumo di circa mezzo bicchiere di acqua. Per uno stile di vita corretto si raccomanda un consumo giornaliero di 10-12 bicchieri di acqua compresa la quota contenuta negli alimenti. 1 porzione di ciliegie apporta circa l’8% della quantità di fibra giornaliera raccomandata. 1 porzione di ciliegie è fonte di minerali (potassio), vitamina C, caratterizzata dalla presenza di polifenoli. 1 porzione = 57 kcal* *Esempio di fabbisogno energetico giornaliero: - un uomo adulto (>30 anni) di 72 kg e 1.80 m di altezza (sedentario) = 2400 kcal - una donna adulta (>30 anni) di 58 kg e 1.60 m di altezza (sedentaria) = 1900 kcal Le ciliegie disidratate possono essere conservate per periodi lunghi e consumate come spuntino o aggiunte ai fiocchi di avena per un muesli casalingo. Le trovi anche in commercio, già essiccate! L’IDEA IN PIÙ