Esselunga, totano intero al kg

Informazioni generiche
Totano o Totano Atlantico fresco.

Caratteristiche del prodotto

• Il totano (Illex coindetii o Todarodes sagittatus) e il totano atlantico (Todaropsis eblanae) sono molluschi cefalopodi pescato in mare della famiglia Ommastrephidae.
  L'etichetta Esselunga dei prodotti ittici riporta le seguenti informazioni:
  1 - Il nome commerciale della specie.
  2 - Il nome scientifico della specie.
  3 - L'indicazione del metodo di produzione, indicato nei seguenti modi:
  - Prodotto della pesca.
  - Prodotto della pesca in acque dolci.
  - Prodotto di acquacoltura.
  4 - L'indicazione della zona di pesca o dello Stato di cattura.
  5 - Il lotto di rintracciabilità del prodotto.

Produttore
Esselunga S.p.A. - Strada provinciale Biandrate Recetto, 28061 Biandrate (NO). Centro Lavorazione Pesce, di proprietà Esselunga, con marchio di identificazione IT J8B6T CE, rilasciato dall'Autorità Sanitaria.

Provenienza
Pescato in Oceano Atlantico Nord Orientale nelle possibili seguenti divisioni di pesca: Skagerrak e Kattegat; Belt; Mar Baltico; Mare del Nord settentrionale; Mare del Nord centrale, Mare del Nord meridionale, Mar d'Irlanda, Fondali ad occidente dell'Irlanda, Banco del Porcupine, la Manica orientale e occidentale, Canale di Bristol, Celtic Sea settentrionale e meridionale e Fondali a sud-ovest dell'Irlanda- orientali e occidentali; Mar d'Irlanda; La Manica orientale; La Manica occidentale; acque portoghesi orientali.

Pescato nel Mar Mediterraneo nelle possibili seguenti divisioni di: Baleari; Golfo del Leone; Sardegna; Mediterraneo centrale; Mar Adriatico e Mar Ionio.

Il prodotto può essere pescato con uno dei seguenti attrezzi di pesca:
- Reti da traino
- Ami e palangari
- Reti da circuizione e reti da raccolta
L'esatta tipologia dell' attrezzo di pesca è indicata nell'etichetta del prodotto consegnato.

Tutti i prodotti ittici venduti in Esselunga sono consegnati presso il Centro Lavorazione Pesce di Esselunga che opera secondo i criteri igienico-sanitari previsti dai Regolamenti europei ed è dotato di Marchio di identificazione IT J8B6T CE.
I prodotti ittici prima di essere inviata ai negozi vengono selezionati e controllati per garantire un alto grado di sicurezza e freschezza.
La lavorazione è sotto il controllo del Servizio Veterinario Ufficiale di competenza e dai Veterinari di Esselunga.