Biscotti con crema di nocciola e cacao, arance, scorze candite, scaglie di cioccolato e spremuta

Ingredienti:

- 2 clementine
- 1 bicchiere di spremuta di arance
- 3 biscotti con crema di nocciola e cacao
- 1 cucchiaio di zucchero

Sbucciare le Clementine, posizionando gli spicchi nel piattino. Tagliare le bucce a julienne, sbianchirle per circa un minuto, quindi caramellare con poco zucchero ed un goccio di acqua. Posizionarle calde sugli spicchi e decorare con Baiocchi a fianco