Cilindri di caprino alle erbe aromatiche

Porzioni: 4
Difficoltà: facile
Tempo di realizzazione: 10 minuti

- 200 g di caprino
- 1 mazzetto di menta
- 1 mazzetto di timo
- q.b. aceto balsamico
- q.b. olio extra vergine di oliva
- q.b. sale
- q.b. pepe

1. Lava e asciuga le foglie di menta e di timo, sminuzzale e mettile in un piatto piano.
2. Taglia i caprini in 4 parti e rotolali delicatamente nel piatto con le erbe.
3. In una ciotolina emulsiona un cucchiaio di olio con un cucchiaio di aceto balsamico, un pizzico di pepe e uno di sale.
4. Servi i caprini con dell'insalata e dei crostini di pane.

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