Crostatine di granola

Porzioni: 6
Difficoltà: facile
Tempo di realizzazione: 30 minuti

- 250 g di yogurt intero bianco Prezzi Corti
- 250 ml di panna liquida
- 150 g di fiocchi di avena
- 150 g di mix di frutta cranberry Prezzi Corti
- 20 g di olio di cocco
- 50 g di miele
- 100 g di fragole fresche
- 70 g di zucchero a velo
- q.b. menta fresca
- q.b. cannella in polvere

1. Trita grossolanamente il mix di frutta cranberry, poi trasferiscilo in una ciotola e aggiungi l’avena, una spolverata di cannella, il miele e l’olio di cocco, quindi amalgama fino a ottenere un composto omogeneo.
2. Ungi uno stampo per muffin, poi distribuisci il composto in modo da formare dei cestini.
3. Cuoci in forno preriscaldato a 190°C per 10 minuti, poi lascia raffreddare.
4. In una ciotola monta la panna liquida con delle fruste elettriche.
5. Unisci lo yogurt e lo zucchero a velo, quindi amalgama.
6. Farcisci le crostatine con la crema di yogurt, infine decora con le fragole e qualche foglia di menta.

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