Tonno in crosta di nocciole con vellutata di piselli

Tipologia: finger food
Porzioni: 12  
Difficoltà: media
Tempo di realizzazione: 20 minuti

- 500 g di filetto di tonno
- 250 g di nocciole tostate
- 200 g di piselli novelli
- 70 ml di latte
- olio evo
- sale
- pepe

1. Per la vellutata di piselli: lessa i piselli novelli in acqua salata, una volta cotti scolali e frullali con il latte e 10 ml di olio evo.
2. Spennella i filetti di tonno con l'olio evo e passali nelle nocciole tritate grossolanamente.
3. Scalda un cucchiaio di olio in una padella antiaderente e cuoci i filetti di tonno un minuto per lato.
4. Taglia i filetti di tonno a cubetti, aggiungi un pizzico di sale, pepe e servi sulla vellutata di piselli in 12 ciotoline.

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