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Il progetto è stato avviato con Altromercato che, per conto di Esselunga, acquista il cacao sostenibile ad un prezzo in linea con quello di mercato garantendo la tracciabilità fisica delle fave di cacao dal campo al prodotto finito.
La pasta Esselunga 100% filiera italiana, trafilata al bronzo presso il Pastificio La Molisana, è prodotta con solo grano italiano, tracciabile fin dal terreno di coltivazione, dove viene raccolto e portato al Molino Ferro per essere selezionato accuratamente e macinato. Nel 2021 la linea si è ampliata con l’aggiunta della referenza Equilibrio biologica integrale.
Oggi sulle confezioni di alcune referenze della linea Naturama e su alcune referenze della linea BIO è riportata l’icona ETICO CERTIFICATO che garantisce, grazie all’adesione ai programmi delle più autorevoli associazioni (come, ad esempio, GLOBALG.A.P. GRASP e Altromercato) l’adozione di buone pratiche da parte delle singole aziende agricole, grazie a un attento assessment sui rischi in ambito sociale.
Nel mese di settembre 2019 è partito il progetto pilota relativo alla valutazione etica, sulla base dei principi dettati dallo standard SA8000, dei produttori extra UE di prodotti non food a marchio.
Esselunga ha avviato diverse iniziative di sostituzione degli ingredienti utilizzati per i prodotti a marchio con materie prime 100% di origine italiana. Un esempio è la filiera del frumento lavorato per ottenere le farine utilizzate negli stabilimenti di produzione.
La scelta di Esselunga di monitorare e presidiare l’eticità delle filiere dei prodotti venduti quotidianamente ai clienti non si limita ai soli prodotti alimentari. Il progetto “Rose Fairtrade”, avviato grazie alla collaborazione con Flora Toscana Soc. Agr. Coop, ha permesso di commercializzare rose certificate Fairtrade.
Esselunga nel 2021 ha inserito quattro nuove referenze a marchio per la categoria delle spezie con un packaging completamente riciclabile e caratterizzate da una filiera corta.