Lo sai che...
Il porro, come tutte le verdure del genere Allium (cipolla, aglio, scalogno) è ricco di composti organosolfurici volatili che ne caratterizzano l’odore e il sapore, la cui concentrazione aumenta passando dalle foglie esterne a quelle interne.
Mito vs scienza
MITO Il porro ha proprietà lassative.
SCIENZA Il porro è caratterizzato da un buon contenuto di fibra di cui una quota è fibra solubile (inulina) che presenta proprietà prebiotiche. Il consumo di porro come di altri alimenti ricchi in fibra determina beneficio all’intestino e quindi all’organismo.